众合网APP下载谷雨吃5宝，一年无烦恼，谷雨将至，三宝指啥？建议中老年人多吃！

谷雨吃5宝，一年无烦恼，谷雨将至，三宝指啥？建议中老年人多吃！

谷雨，作为春季的最后一个节气，它的到来意味着气温逐渐升高，雨水增多，万物生长愈发繁茂。在民间，一直流传着“谷雨吃5宝，一年无烦恼”的说法，这5宝究竟指的是什么呢？对于中老年人来说，在谷雨时节适当食用这5宝，对身体健康大有益处。

一，香椿。

香椿被称为“树上蔬菜”，谷雨前后是食用香椿的最佳时机。此时的香椿鲜嫩多汁，口感独特，散发着浓郁的香气。香椿不仅味道鲜美，还富含多种营养物质，如维生素C、维生素E、钙、磷、钾等。中老年人多吃香椿，可以增强免疫力，促进食欲。同时，香椿具有清热解毒、健胃理气的功效，对于春季常见的上火、消化不良等问题有一定的缓解作用。

可以将香椿洗净后，用开水焯烫一下，凉拌着吃，清爽可口；也可以和鸡蛋一起炒，香椿的清香与鸡蛋的鲜嫩完美融合，让人回味无穷。

二，菠菜。

菠菜是谷雨时节的时令蔬菜之一。它富含铁元素、维生素K、叶酸等营养成分，具有补血止血、利五脏、通肠胃等功效。中老年人随着年龄的增长，容易出现贫血等问题，菠菜中的铁元素可以帮助补充血液，提高血红蛋白的含量。此外，菠菜中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。

菠菜的做法多种多样，可以清炒菠菜，保留其原汁原味；也可以做菠菜蛋花汤，营养丰富又美味。

三，黄豆芽。

黄豆芽是由黄豆发芽而成，在谷雨时节食用正当时。黄豆芽富含维生素C、维生素B族、蛋白质等营养物质，具有清热明目、补气养血的作用。中老年人多吃黄豆芽，可以帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。

而且黄豆芽口感脆嫩，容易消化，适合中老年人的肠胃。可以将黄豆芽与肉丝一起炒，或者做一道黄豆芽粉丝汤，都是不错的选择。

四，乌米饭。

在谷雨时节，有些地方有吃乌米饭的习俗。乌米饭是用乌饭树叶捣汁浸泡糯米，然后蒸煮而成，颜色乌黑发亮，味道清香可口。乌米饭具有补益脾肾、止咳、安神等功效。

中老年人食用乌米饭，可以起到滋养身体的作用，增强体质。乌米饭不仅是一种美食，更是传统文化的传承。

五，鲫鱼。

谷雨时节，鲫鱼肉质鲜嫩，营养价值高。鲫鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾利湿、和中开胃的功效。